Forfatter: admin

Jeg liker å ha mye «rart» (oystersauce, løk, ris, oliven, chilli o.s.v.) i kyllingburgerene mine og det ender med at det har lett for å brenne seg.  Tenkte derfor jeg skulle prøve å lage det i form.

Ingredienser

• 1 pk. First Price kylligkjøttdeig (750 g.)
• 1/3 pakke grønnsakblanding (amerikansk)
• 1 løk
• 1 egg
• Litt kokt ris (rundt 150 g.)
• 2 fedd syltet hvitløk (finhakket)
• 3 oliven. (finhakket)
• 4 ss chillisaus (dette er en mild variant)
• 2 ss. oystersauce
• 1/4 ts. salt

Sett på vann for å koke grønnsakblandingen.

Begynn med å røre kjøttdeigen sammen med saltet til du kjenner at det binder seg.  Tilsett egg og rør til det binder seg. Tilsett, finhakket løk, hvitløk, oliven, ris, chilli og oystersauce.  Du kan også røre inn grønnsakblandingen til slutt men jeg synes det er bedre å legge litt farse i bunnen av formen.  Ha i grønnsakene og dekke dem med farse igjen.

Stekes i en brødform, i vannbad.  50 minutter på ca 200 grader.  (Steketiden avgjøres også litt av formen på selve formen.  En flat form tenger kortere steketid.)   Bruker du termometer, tar du den ut på ca 73 grader.

Ingredienser

• to egg
• 1 kyllingfillet
• 1/2 pakke  bacon (75 g)
• 1 løk
• 1 «skvett» melk
• 2 ss. oystersaus
• Salt/pepper
• Revet ost

Smør til steking

Fortsett å lese «Omelett med bacon, kylligfilet og løk.»

Rør 1 pakke kyllingkjøttdeig med 1 liten ts. salt til det blir seigt.  Rør inn 1 egg og en liten finhakket løk.   Tilsett oystersauce (ca 2 ss.) og chillisaus (begynn med 1 ss).  Det er en fordel om alt er kjøleskapkaldt når det blandes, ellers kan farsen skille seg.  Lag gjerne dobbel porsjon og frys ned.

Ha olje i ei panne og prøvestek en liten bit for å finne ut om du har brukt nok chillisaus, og tilsett evt. mer.  Stekes til de er brune men ikke brente som på bildet 🙂 og etterstekes i stekeovn. 5-10 minutter på 200 grader (avhengig av tykkelse).

Bollene kan også kryddres med hvitløk, ingefær og/eller fishsauce.  Prøv deg frem og finn din smak.

Det går fint an å tilsette noen spiseskjeer kokt ris for å drøye farsen, men da egner de seg dårligere til frysing.

En enkel pastasalat av 250 g. pasta (1/2 pakke), 1 finhakket sjalottløk, 2 ss. chillisaus og 2 ss. rømme.

Kok pasta aldente. Hell av vannet og ha i den hakkede sjalottløken mens pastaen er rykende varm.  Tilsett 2 ss. rømme og 2 ss. chilisaus.

Skinkebiffen varmet jeg på forhånd (les artikkel) og den trengte derfor bare  halvannet minutt på hver side.  Dessuten var den ferdigkrydret, men jeg brukte litt soyasaus.

Grovhakk en løk og stek den i smør sammen med 2 finhakkedet soltørkede tomater og 1 strimlet grillet paprika (fåes på glass).  La det bli blankt før du tilsetter 2-3 dl. kokt ris, stek noen minutter under omrøring og tilsett østersaus etter smak (omtrent 2-4 spiseskjeer).

Steke biff

Enklere enn dette blir det ikke.  200 g.  kjøttdeig, 1 løk, 3 stk sopp og 1/2 pakke grønnsakblanding f.eks. amerikansk.  Grovhakk løk og sopp og stek det sammen med kjøttdeigen i en ss. smør.  Kok opp 1 liter vann, tilsatt 1 toppet ts. salt i ei gryte.  Ha oppi grønnsakblandingen og la det koke opp.   Sil ifra  vannet og bland det med kjøttdeigen.  Smak til med salt og pepper.

Fortsett å lese «Kjøtteig med grønnsakblanding»

Prosjekter:  vaskemaskin, barnevogn ,  ismaskin ,pastamaskiner og robothund